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樅木國際酒莊 | 沒喝完的紅酒應如何保存

作者:樅木國際    發布時間:2022-06-28 17:05     瀏覽次數 :


最近有朋友問小編,

葡萄酒喝不了怎么辦?

今天小編就帶大家來了解科學合理的保存方法。

樅木國際酒莊 | 沒喝完的紅酒應如何保存

先來了解一下保存的關鍵是什么,

就是避免紅酒過多的接觸氧氣。

因為氧氣和葡萄酒是相依存的關系,

葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸,

氧氣將其喚醒,

散發出層次分明的香氣,

但葡萄酒和氧氣長期大面積的接觸,

就會出現過度氧化的現象。

舉個例子,

蘋果在切開之后,

在空氣中過一段時間后果肉表面會變黃。

如果葡萄酒與氧氣接觸過多,

它就會失去香氣,便成了醋。

所以,葡萄酒開瓶后要盡量避免與氧氣的接觸。

樅木國際酒莊 | 沒喝完的紅酒應如何保存

那么遇到紅酒喝不完時,

應如何保存呢?

如果瓶中還有很多剩余酒,

可用軟木塞封上,

然后放置在冰箱中;

如果瓶中還有很少的酒,

建議更換裝酒的容器,

換到小的瓶子內,這樣更易保存。

然后放到冰箱或酒柜里面,

因為低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。

樅木國際酒莊 | 沒喝完的紅酒應如何保存

溫馨提示:

不論采用哪種方式保存,

開了瓶的紅酒最好三天內喝完,

時間太長,

紅酒會逐漸失去原有的香氣和風味。

 

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