作者：樅木國際 發布時間：2021-08-05 14:57 瀏覽次數 :
夏日炎炎，
此時正是飲用干白葡萄酒的最佳季節，
干白清新淡雅的果香，干脆清爽的口感，
給酷暑中的人們帶來一絲絲清涼。
干白(Dry White)，即干白葡萄酒，
是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成。
白葡萄酒在釀制時，需要把皮籽過濾掉，
只用葡萄汁發酵，
所以酒液沒有經過葡萄皮的浸染，
顏色通常呈淡黃色，
常見的白葡萄品種有長相思、霞多麗、雷司令等。
干白葡萄酒是含糖量低于4g/L的干型白葡萄酒，
葡萄汁在釀制過程中，
糖分全部轉化為酒精，含糖量極低。
干白葡萄酒雖然含糖量低，
但喝起來不一定沒有甜味。
因為甜潤的口感不僅是由糖類帶來的，
酒精和一些酯類等成分也都能帶來一絲甜味。
白葡萄酒的釀制工藝與紅葡萄酒最大的不同是，
白葡萄酒在釀制過程中需要去掉皮渣，
以免浸染上葡萄皮的顏色。
因為少了葡萄皮的浸染，
所以白葡萄酒單寧含量較低，口感偏酸。
干白酒新鮮、清爽、有水果香味，
干白酒適合搭配海鮮、禽類、
奶酪以及水產品等顏色清淡的菜佐餐。
樅木·長相思干白葡萄酒，
產自西班牙的拉曼恰產區，
100%長相思葡萄品種釀造。
酒體呈稻草色澤，
綠色水果和柑橘香氣中略帶著礦物質和醋栗的香氣。
最佳品嘗溫度：6-10℃，
喝之前適當冰鎮一下更好喝！
